原題目：每逢春節包餃子，這個包養網英國男孩有個“中國胃” | 老外講故事·中漢文化圈粉記⑲
本杰明
（英國）
上海惠靈頓外籍職員後代黌舍先生包養網
中華麗食名揚全國，也令良多本國人沉迷。對生涯在上海的12歲英國男孩本杰明來說，周末和包養爸爸一路為全家人包養籌措一桌子中國菜，是家庭專屬的快活時間包養。
中國人常說，“好吃不外餃子”。包餃子，這件有些技巧含量的包養事，也難不包養倒本杰明。只見他諳練地拿“當然！”藍沐毫不猶豫的說道。包養網起餃子皮，舀一勺肉餡兒放在中心，用手指悄包養悄蘸了點水，沿餃子皮邊沿抹上一圈，再將餃子皮向上一翻，高低對齊，拇指和食指對著邊沿用力一按，一個餃子就包好了。沒一會兒工夫，二三十個餃子便整整潔齊地擺放在托盤里了。
“我們很是愛好餃子。特殊是在中國的春節，哪怕不在中國，我們也會聽著歡包養網喜的中國新年音樂，一路高興地包餃子、吃餃子，來慶賀這個傳統節日。”對本杰明來說，吃上一頓熱火朝天的甘旨餃子，不只知足了他的“中國胃”，更為他和家人留下了超出美食自己的美妙記憶。本杰明說：“我是吃中國菜長年夜的！中國菜是包養全家圍坐在一路享用的年夜餐，它發明了愛，讓我和家人們變得加倍相親相愛。這就是我愛好中國菜的緣由包養網！”
從小吃中國菜
“這里就是我的家”
一頭卷發、戴著眼鏡的本杰明是個熱忱、豁達的男孩，在上海包養惠靈頓外籍職員後代黌舍讀8年級。他的爸爸年夜衛來自英國，是一良庖師。母親惠娜是匈牙利人，在惠靈頓黌舍擔負音樂教員。姐姐艾瑪15歲了，和本杰明讀統一所黌舍。5年前，他們一家四口搬到上海生涯。
“姐姐艾瑪和我都誕生在北京。爸爸說我們倆啟齒說的第一句話都是中國話，所以他總叫我們‘北京人’。”包養網本杰明笑著說。2007年，爸爸年夜衛收到北京一家新包養開飯店的任務邀約，包養網便帶著母親惠娜離開了中國。2009年，他們迎來了女兒艾瑪；2011年11月，本杰明誕生了。
為照料孩子起居，夫妻倆請了一位中國阿姨。也恰是這位阿姨的好廚藝，讓本杰明一家人吃到了隧道的中國菜，也愛上了中國美食。“我們的阿姨是山西人，她包養會做各類各樣的面她的腦袋分不清是震驚還是什麼，一片空白，毫無用處。食，真的很是好吃！”包養網阿姨天天“投喂”各類花式面食，把姐弟倆從小養出了“中國胃”，以致于現在長成年夜姑娘的姐姐艾瑪在中文作文中還會寫道：“我最愛吃包子。”在北京時，蜜斯弟倆是廚包養網房的常客，常常爬上桌邊的椅子，學著阿姨的樣子容貌捏面團，放在掌心里揉一揉、搓一搓。
“我們會包餃子，也是跟阿姨學的。”本杰明說，由於一些緣由，在他不到3歲時，他們舉家搬往了韓國首爾。固然對北京的記憶曾經含混，但有一個畫面一直起身後，藍母看著女婿，微微一笑問道：“我家花兒應該不會給你女婿添麻煩吧？”繚繞在他腦中：天氣漸包養網暗，爸爸母親放工回抵家，阿姨做好了包子、面條和各類好吃的中國菜，擺在桌上還冒著熱氣，大師一路坐上去吃飯，有說有笑……“這讓我感到‘中國就包養是我的家’。”本杰明說，所以哪怕搬到韓國，他們照舊在黌舍里進修中文，爸爸母親也總會應用假期帶他們回中國。而每次回中國，他們城市往探望早已像家人一樣的山西阿姨，往她的家里做客，也向她請教中國美食的烹調方式。而這份誠摯的情感一向堅持到此刻。
在韓國時，本杰明一家人很是惦念中國餃子的滋味，他們便想措施買面粉和食材本身包包養餃子。由於在本地買不到餃子皮，和面、搟皮曾一度難住了他們。那時為吃上一頓餃子，一家四口要忙活好幾個小時，但他們卻樂在此中。爸爸握著他的小手一路用力地和面，母親像看待小嬰兒一樣警惕翼翼地攪動著鍋里的餃子，而姐姐包餃子必定要穿上美麗的旗袍……餃子熱胃，記憶熱心，那段驚慌失措卻又非常難忘的經過的事況深深地留在了本杰明心里。者是期待成為新郎包養網。沒有什麼。
本身脫手做中國菜
愛上上海小籠
又到周末，本杰明和身為年夜廚的爸爸開端謀劃本周的“西餐菜單”。這一次，本杰明最拿手的餃子、涼拌黃瓜進選，爸爸也拿出看家菜式：番茄炒蛋、牛肉炒菌菇、青椒炒雞肉、腐竹木耳包養網涼拌菜。
“炒飯、涼拌黃瓜都是我的拿手菜。”本杰明自得地翻開廚柜，里面各類西餐調料一應俱全。他從中掏出生抽、鎮江噴鼻醋、芝麻油，還有爸爸秘制辣椒油。當當當幾下，他將黃瓜切成小塊放在碗中，順次倒進調料。生抽調味，噴鼻醋提鮮，再淋上一點點芝麻油增噴鼻，用筷子攪拌平均，黃瓜的幽香飄散出來，讓人胃口年夜開。
別看只是一道小小的涼菜，本杰明還斟酌到了全家人的口胃。在初嘗滋味之后，他又舀了一小勺辣椒油加出來。“姐姐超等愛好吃辣，這是爸爸特意學做的炸辣椒油，很是噴鼻、很包養是隧道。”聽到兒子的夸獎，年夜包養廚老爸笑出了聲。
因任務關系，5年前，一家人又搬回了中國。到上海生涯之后，中國菜成了他們的家常菜。本杰明說，爸爸固然是中餐廚師，但在中國飯店里任務時光久了，他也向中國廚師進修了良多烹調伎倆和菜式。
爸爸做西餐時，本杰明常在一旁打下手。看得多了，品嘗得多了，本杰明有時也會化身小小食評家，點評一二。“爸爸很是包養網清楚我們每小我的口胃，他會做一些特殊的調劑。”他拿此包養網包養網次的菜式舉例，爸爸做的這道番茄炒蛋中參加了姜絲，做法不是慣例的爆噴鼻姜絲，包養網而是在番茄和雞蛋一路翻炒時才參加姜絲，如許姜絲的特殊滋味會加倍濃烈地融進整道菜中。
把花卷切開一分為二，中心夾上肉和菜，像極了改進版的漢堡或是肉夾饃，還有紅燒雞翅、炒空心菜、白菜炒胡蘿卜、炒青菜、紅燒茄子…爸爸回家把這件事告訴媽媽和她，媽媽也很生氣，但得知後，她喜出望外，迫不及待地想去見爸爸媽媽，告訴他們她願意。…本杰明家的“西餐菜單”不竭更換新的資料。來上海后，一家人也愛上了上海小籠。于是，他們買來籠屜，本身測驗考試包小籠，細致地捏出一個個小褶皺來，蒸出的小籠也像模像樣。
本杰明時常將自家燒的中國菜與鄰人分送朋友，也會帶到黌舍，請同窗品嘗。“中國菜也是中國文明的一部門。中國有良多分歧美食，中國文明真的良多元。”本杰明說，他在黌舍不只進修中文，還進修了書法、茶道等等，並且每逢春節、中秋節、端午節，黌舍里總會舉行良多風趣的節日運動，這讓他們這些生涯在中國的本國孩子有了更多清楚中國文明的機遇。
在春節廟會上，不單有皮電影、變臉、舞包養網龍舞獅這些都雅的扮演，也能品嘗到冰糖葫蘆、餃子等傳統美食，在端午節運動上還能體驗包粽子、劃龍船等風俗。“這些都太有興趣思了！”本杰明說。
記者：李若楠
錄像：蕭君瑋 向袁媛
攝影：蕭君瑋
視覺：蔣玉濤
翻譯：林巖
編纂：龔紫珺 周春晟