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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了寧波臘鴨要點, 可靠的包養網站包養網站會員審核 具體操作如下:
寧波臘鴨是浙江省傳統特產之一, 台灣包養網站推薦Sugar Dating平台推薦 已有五六十年歷史。
原料配方 包養平台會員審核 鴨坯100克 食鹽3~3.5千克 花椒100克 硝酸鈉25克 香料粉30克
制作方法
1.選料:選肥大的健康活鴨,集中飼養10天,催肥后,選取每只1.5千克以上的活鴨。通過宰割, 包養平台會員篩選 除去內臟后,斬去足爪和翅膀尖,在頸部開口取出嗉子、喉管。
2. 付費包養網站比較 配料:將輔料用8~10千克清水兌勻,傾入腌缸,以浸沒鴨坯為度,浸漬3天左右,其間翻缸1~2次。此為濕腌法。也可采用輔料炒熱,遍擦鴨體內外,再入缸腌制2~3天,其間翻缸一次。
3.晾曬與烘烤:出缸后用清水洗凈,壓平掛晾風干。睛朗天氣,一般曬4天, 付費包養網站比較 便可上竿,在室內晾4~5天便可上市出售。掛竿時不要靠緊在一起。若遇陰雨天也可烘干,溫度以50~55℃,每次烤6~7小時,取出晾4~6小時, 包養網站差異 然后再重烤。烘烤的臘鴨,其香味遠遜于曬出來的臘鴨。
產品特點 新手包養網站推薦 臘香鮮美,鴨味濃厚,在冬天加工,頗受消費者歡迎。
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